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"PASTA CON LA RICOTTA SCANTE"


Ingredienti per 4/6 persone:
gr. 500 di pasta
1/2 litro di salsa di pomodoro
gr. 100 di ricotta salata
gr. 70 di pecorino grattugiato
pepe q. b.

Preparazione
Cotta la pasta e preparato il sugo di pomodoro, stemperare in un piatto la ricotta con un po' del sugo. Col sugo così amalgamato condire la pasta, servire aggiungendo un po' di pepe, la salsa restante, il pecorino grattugiato.